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El gofio de millo de Buen Lugar se alza con el premio al mejor de Canarias
La empresa de Firgas, fundada en 1958, mantiene técnicas tradicionales de molienda en piedra que han pasado de generación en generación
El gofio de millo de tueste medio elaborado por Molino de Gofio Buen Lugar SL ha sido reconocido como el mejor del Archipiélago en el Concurso Agrocanarias 2025, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) en colaboración con el Cabildo de La Palma.
La empresa grancanaria, establecida en el municipio de Firgas desde 1958, elabora sus productos bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Gofio Canario, manteniendo técnicas de molienda tradicional en piedra. El saber de la familia Almeida ha pasado de generación en generación como compromiso con la elaboración natural, potenciando el sabor, aroma y textura del gofio sin renunciar a la mejora continua y modernización de sus procesos.
Dieciocho galardones en una edición récord
El concurso, celebrado los días 30 y 31 de julio en La Palma, contó con la participación de 41 muestras procedentes de once molinos canarios. El jurado otorgó un total de dieciocho premios: doce medallas y seis distinciones especiales, seleccionadas mediante el sistema de cata ciega por un panel de catadores especialistas.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, anunciaron los galardones en un acto celebrado en la sede del organismo en Santa Cruz de Tenerife.
Durante su intervención, Quintero destacó que esta iniciativa permite al Ejecutivo canario "promocionar un producto que es parte de nuestra historia y clave para incentivar una alimentación saludable". El consejero mencionó el programa 'El gofio, desayuno olímpico', desarrollado por GMR Canarias con el atleta olímpico Mario Pestano como embajador, que ha visitado una veintena de centros escolares llegando a más de 1.500 escolares.
Listado completo de galardones
Distinciones especiales
- Mejor Gofio de Canarias 2025: Gofio de millo de tueste medio - Molino de Gofio Buen Lugar SL (Gran Canaria)
- Mejor Gofio de Grano Local de Canarias 2025 + Gran Medalla de Oro: Gofio de garbanzo - La Molina José María Gil (Lanzarote)
- Mejor Gofio Sin Sal de Canarias 2025 + Medalla de Plata: Gofio de trigo, millo y cebada - Molino Abuelo Pancho, Óscar Febles Méndez (El Hierro)
- Mejor Imagen y Presentación 2025: Gofio de millo - Molino San Pedro, José Antonio Hernández Rivero (Gran Canaria)
- Mejor Gofio elegido por Nuestros Mayores 2025 + Medalla de Oro: Gofio La Escalona de trigo - Carmen María Tacoronte Moreno (Tenerife)
- Mejor Gofio elegido por el Panel de Cata Infantil 2025: Gofio La Piña de trigo y millo (Gran Canaria)
Grandes medallas de oro
- Categoría elaboraciones a base de millo: Gofio La Escalona
- Categoría otros cereales y/o leguminosas: La Máquina Molino de Gofio, por su elaboración de trigo, millo, cebada y garbanzo
Medallas de oro
- La Molina José María Gil (Lanzarote):
- Mezcla de millo y trigo
- Trigo, millo, cebada y garbanzo (categoría otros cereales o leguminosas)
Medallas de plata
- La Molina José María Gil (Lanzarote): Elaboración a base de millo
- Molino de Gofio El Sauzal - Eduardo Afonso González:
- Elaboración de trigo y millo
- Producción en categoría otros cereales y leguminosas
- Gofio Harinasur La Escalona: Trigo, millo, cebada y garbanzo - Carmen María Tacoronte Moreno (Tenerife)
- Molino de Gofio La Máquina: Variedad de trigo y millo - Alexis García Amaro (Tenerife)
Un sector en crecimiento
Desde el establecimiento de la IGP, la producción total de gofio ha experimentado un crecimiento del 18,7% en Canarias, pasando de 5,68 millones de kilos en 2014 a 6,74 millones en 2024, de los cuales aproximadamente 1,7 millones se destinaron a la exportación.
Gran Canaria lidera la producción con 3,48 millones de kilos, seguida de Tenerife con 2,5 millones, y La Palma en tercera posición con 846.000 kilos. En el conjunto del Archipiélago, el 58% del gofio elaborado es de millo, seguido del trigo con un 20%, mezcla de cereales con 16% y mezcla de cereales y leguminosas con 4%.
La diversidad de variedades incluye cereales como millo, trigo, cebada, centeno, avena, arroz, espelta y mijo, además de producciones menores con leguminosas como haba, soja y garbanzo, e incluso quinoa del grupo de las amarantáceas.
