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Marco Tavani de Pizza Flash compite por su segundo título mundial en Las Vegas
22/03/2024
El reconocido pizzero italiano Marco Tavani, establecido en Vecindario, Gran Canaria, desde hace casi una década, se encuentra actualmente en Las Vegas participando en el Mundial de Pizzas, como parte de la Pizza Expo 2024 que tiene lugar en el estado de Nevada, Estados Unidos. Tavani, quien representa a Canarias y a España en este evento, cuenta con el respaldo de Pepsi y otras instituciones como el Ayuntamiento de Santa Lucía de Tirajana, el Cabildo de Gran Canaria, la Cámara de Comercio y el sello Gran Canaria Me Gusta.
Este no es el primer viaje de Tavani a Las Vegas para competir en el Mundial de Pizzas, ya que se coronó campeón mundial en el evento del año 2022. En esta ocasión, vuelve a presentarse al campeonato con una innovadora propuesta: una pizza con gofio canario como ingrediente principal.
La elaboración de esta pizza es un proceso meticuloso que incluye una base de sémola, una masa de 48 a 60 horas de fermentación con harinas integrales y semillas de lino, y por supuesto, el característico gofio canario que le otorga un sabor único. Además, Tavani también preparó una pizza típicamente americana con pepperoni y bacon, demostrando así su versatilidad culinaria.
El ambiente en la Pizza Expo 2024 es impresionante, con miles de personas asistiendo a esta feria de renombre mundial. Tavani se enfrentó a una fuerte competencia en una variedad de categorías de pizza, pero está decidido a dejar su huella una vez más en este prestigioso evento.
