04/04/20232
Toma nota de este nuevo postre que vas a querer alargar mucho m谩s all谩 de la Semana Santa.
"Es f谩cil, original y espectacular"
Torrijas de Donuts ideadas por Dabiz Mu帽oz, que siempre es sin贸nimo de 茅xito.
¡Toma nota de c贸mo elaborarlo en tu propia casa!
Ingredientes
1 paquete donuts
1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
1 trozo de jengibre
1 lim贸n
1 lima
4 yemas de huevo
1/2 litro de nata fr铆a
80 gramos de az煤car
Ras el hanut
Hojas de tomillo
Mantequilla
Elaboraci贸n
Cogemos los donuts y lo cortamos en seis trozos iguales. Lo metemos en la nevera unas 8 horas para que la masa se seque y no se deshaga al cocinarla.
Para la infusi贸n ponemos en una cazuela la leche, la nata, unos trozos de jengibre pelado, la ralladura de medio lim贸n y la peladura de una lima. Lo ponemos a hervir unos 5 minutos.
Una vez pasado este tiempo dejamos enfriar la infusi贸n.
En un recipiente ponemos 4 yemas de huevo y cuando se haya enfriado la infusi贸n, la colamos en el mismo recipiente. Con una batidora mezclamos bien.
Sacamos del frigor铆fico los donuts y sumergimos los pedazos un minuto en la mezcla de infusi贸n y huevo que acabamos de hacer.
Metemos los trozos de donut otra media hora en la nevera para que suelte el exceso de l铆quido y cuaje.
En un bol ponemos medio litro de nata fr铆a para montar y 80 gramos de az煤car. Ponemos unas especias ras el henut y montamos bien con unas varillas el茅ctricas hasta conseguir una textura cremosa. A帽adimos unas hojitas de tomillo.
En una sart茅n ponemos unos dados de mantequilla y cuando est茅 caliente ponemos los trozos de donut para que se tuesten un poco las bases. Le damos la vuelta.
Cuando los pedazos est茅n dorados, los sacamos a un plato con papel absorbente.
Las colocamos en un plato junto con una buena cucharada de la chantilly que hemos creado.
